Teoría Y Didáctica De La Alimentación Y Nutrición Infantil

Resumen del libro

El abordaje de la Educacion Alimentaria y Nutricional se sustenta teoricamente en las diferentes dimensiones emergentes que permiten interpretar el comportamiento alimentario del ser humano: Nutricional-Alimentaria, Social-Cultural, Educativa-Creativa, a partir de una analogia teorica el Cristal de Agua que permite la interpretacion multidimensional de los diferentes niveles e indicadores en cada dimension. El sustento didactico, sobre la base de las teorias interaccionistas de la creatividad, son relacionadas con la ensenanza y el aprendizaje del tema alimentario en el nivel de Educacion Inicial. La propuesta, adicionalmente, presenta aportes y orientaciones a maestros, directivos, la familia, las comunidades, entes publicos- privados y universidades, sobre las acciones y la reflexion permanente que requiere la Educacion Alimentaria y Nutricional en la infancia. El estudio se ubico en una investigacion de naturaleza fenomenologica interpretativa y de enfoque etnometodologico. Los informantes claves fueron especialistas en nutricion-medicina de trayectoria nacional (Instituto Nacional de Nutricion, Fundacion Bengoa y CANIA), docentes universitarios y maestras de Preescolar

Ficha del Libro

• Número de páginas: 504
• Autor: Rosana Monsanto Dum
• Tamaño: 1.86 - 2.41 MB
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Opinión de la crítica