Análisis Nutricional De Los Alimentos

Resumen del libro

Lista de abreviaturas – Antecedentes del tema – Preparacion de la muestra y del analisis – Metodos fisicoquimicos generales – Analisis fisicoquimicos especiales – Metodos inmunoquimicos – Tecnicas microbiologicas: determinacion de las vitaminas del grupo B – Metodos biologicos con animales – Consideraciones sobre la medida de la inocuidad – Lista de figuras – Lista de tablas – Masa atomica de los principales elementos quimicos.

Ficha del Libro

• Número de páginas: 292
• Autor: Jean Adrian Jose Maria Peiro Esteban
• Tamaño: 1.59 - 2.28 MB
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Opinión de la crítica