Desde la antigüedad, la comida ha tenido siempre una fuerte connotación social. Esto se traduce en un sentido de convivencia, de intercambio, y también de pertenencia social a un lugar. Pero, como decía el escritor francés François VI, duque de La Rochefoucauld, príncipe de Marcillac, Comer es una necesidad, comer inteligentemente un arte, y el […]