Parte 1. Levaduras. 1. Taxonomia. 2. Fisiologia del crecimiento. 3. Metabolismo. 4. Genetica. 5. Tecnicas de conservacion. 6. Aplicaciones industriales. Parte 2. Mohos. 1. Ecologia. 2. Taxonomia. 3. Biologia del desarrollo. 4. Metabolismos y regulaciones. 5. Genetica e ingenieria genetica. 6. Tecnicas de estudio y de conservacion. 7. Importancia economica. Parte 3. Las bacterias lacticas. […]